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先日見たニュースでやってました。タコの価格が国産牛（リブロースステーキ）よりもお高くなっているというのです。番組では主にたこ焼き屋さんが、タコ高騰で大変なことになっているという話を放送していました。日本が輸入しているアフリカ産のタコの価格高騰と、円安によるヨーロッパとの競争で買い負けているのが原因だそう。

輸入タコ

日本で消費されるタコは60％程度がアフリカ産のタコで、アフリカのモロッコやモーリタニアから輸入されているそう。こうしたタコの買付け競争で、円安の影響もあり日本がヨーロッパに買い負けているのが原因だとしていました。そのため輸入量が減少し価格は高騰すると。

ヨーロッパの食文化

ヨーロッパの食文化の変化も一因のようです。ヨーロッパ諸国では、漁業が盛んな局所をのぞいて、タコは伝統的には食用にはされてこなかったとのこと。ところが近年の日本食ブーム（特にお寿司）などにより、タコを食べる機会が増加しているらしい（例えばドイツやスイス、フランスなど）。

為替の問題は一時的なものかもしれませんが、こうした世界各国の食文化の変化は要注意ですよね。日本に来て日本食を堪能した訪日客は、今回のタコのように自国に帰って食文化を変えてしまいます。回転寿司で提供されるノルウェーサーモンなんかも危険そうですよね。他にも他国との買い負け危機、出てきそうです。

コロナ後の人流回復で外食産業が一気に息を吹き返してきました。うどんの業界では特に好調そうなのが丸亀製麺（トリドールHD）のようで、海外での店舗展開も盛んです。いつの間にか「讃岐うどん」は、世界で戦える日本食の一ブランドとなってます。

杵屋が調子悪い

kuniが東京で勤務し始めた2000年手前の時期は、讃岐うどんのチェーンといえば杵屋（グルメ杵屋）だったんですよね。「そじ坊」という蕎麦のチェーンも展開していました。そこから二十数年、讃岐うどんが大ブームになったんですが、杵屋はいまいち。波に乗れていません。

2002年にはなまるうどんが東京進出（その後2006年に吉野家グループ傘下へ）、丸亀製麺もこのころに東京に進出してきました。kuniが勤めていた本社の近くには両社の店舗がなかったため、この両社のうどんにはなじみが薄いです。

最も早くから讃岐うどんチェーンを展開してきた杵屋でしたが、後から進出してきたはなまるうどんや丸亀製麺の後塵を拝す展開へ。2000年以降のデフレ経済に沈む日本では、やっぱりセルフ形式と低価格戦略が正解だったんでしょうか。

お酒も飲んで締めにうどん、って人には杵屋のように肴もあって、注文をとってくれて、テーブルまで配膳してくれる店の方が良いのですが、飲酒人口も減ってきましたしね。

2023年4月時点での国内での勢力図は、第1位が丸亀製麺で832店舗、売上高は920億円ほど。第2位がはなまるうどんで438店舗、売上高は240億円ほどだそうです。杵屋は100店舗未満、ずいぶんと差がついてしまいました。時代に合わせたビジネスモデルって重要なんですね。

東洋経済オンラインで「『肉も野菜も安い！』ドラッグストア絶好調の理由」という記事を読みました。このところ個人的にもドラッグストアの食料品が妙に安いなぁ、と感じていただけに、kuniにとっては非常に良い記事でした。のでシェア。

ドラッグストア

ドラッグストアの売上高ランキングは、1位　ウエルシアホールディングス（売上高1兆1,442億円）、2位　ツルハホールディングス（売上高9,700億円）、3位　マツキヨココカラ＆カンパニー（売上高9,512億円）、4位　コスモス薬品（売上高8,276億円）、5位　スギホールディングス（売上高6,676億円）だそうです。

食料品が安い理由

記事では4位のコスモス薬品がメインで取り上げられていて、食品の売り上げ構成比率は約6割なんだそう。食料品等消費財の値上げが相次ぐ中（マジで大変）、スーパーよりも安く食品を販売するドラッグストアが支持を集めているとのこと。

ドラッグストアの強みは、粗利率の高い医薬品や化粧品で利益を確保できるため、食料品の価格を下げて集客できることなんだそうです。なるほど、ですね。言ってみればオマケ。客寄せパンダってことです。納得はできたんですが、これって、売り場面積がデカいスーパーが、ドラッグストア並みにドラッグコーナーを充実させるなんて逆襲もありそうだけどね。

農林水産省はブロッコリーを「指定野菜」に追加する方針を決めたそうです。生産量や消費量が増えており、安定供給の重要性が増していると判断し、2026年度の実施を予定。指定野菜への追加は1974年のばれいしょ以来、ほぼ半世紀ぶりとのこと。

指定野菜

指定野菜は全国に流通し、特に消費が多い品目を国が定めています。産地は国が示した需給見通しや作付け指針をもとに生産するんだそう。産地にとっては価格が下がった際の補助金が手厚くなる利点があります。現在指定されているのは、キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタスの14品目。

特定野菜

調べてたら指定野菜に準じる「特定野菜」ってのもあるんですね。指定されているのは35品目で、ブロッコリーもこの中に含まれています。つまり、ブロッコリーは特定野菜から指定野菜への昇格を果たすことになるということですね。

特定野菜にも補助金はあるようで、指定野菜はそれがより手厚くなるということみたい。値崩れを起こした際には補助金が出るという安心感が、生産を拡大させる（多い消費を下支える）効果があるということです。理にかなった政策だとは思うんだけど、どうも農業政策には？なものも多くてねぇ。ブロッコリーの指定にケチは付けてませんよ。

1/2に発生した羽田での日本航空516便衝突炎上事故。滑走路上で接触したとされる海上保安庁の航空機側では搭乗員6名のうち5名が亡くなったということです。この機は能登半島地震の被災地支援で物資を搬送する任務の最中だったそう。ご冥福をお祈り致します。

乗客乗員379人全員が生還

悲惨な事故になりましたが、乗客乗員379人全員が生還（うち14人が負傷）できました。これって奇跡的なことですよね。接触した瞬間に左翼の燃料タンクと思われるところから強烈に炎を噴き上げ、滑走路をすべるように進む機体の動画が何度も流されていました。

まず一つには、機体はほぼ着陸時と同じ姿勢で滑走路を進んでおり、滑走路をほんの少しだけ外れたところに止まることができました。もしこれ、機体が滑走路を大きく外れて回転してしまっていたら、まさに火だるまになって避難どころではなかったと思われます。接触後の機長の機体コントロールは奇跡です。

そして何より称賛されるべきは、停止後に乗客を全員脱出させることに成功したことですよね。航空機においては、「出口の半分が使えないという条件のもとで90秒で乗客全員を脱出させられる」ことが求められるそうです。JALもそれを実現できるよう訓練をしてきたはずですが、それを実際に完遂しました。

乗務員の方、特にCAさんの冷静な対応、日ごろからの訓練が多くの人の命を救ったわけですね。上記のような二つの奇跡、もっと評価・賞賛されていいと思います。私たちの周りにも、火災や地震が発生した際の避難訓練とかありますよね。みなさん真剣に取り組んでますか？日ごろの訓練がものをいう場面がいずれ来ますよ。